Прижає лімонний смак рибному розсілу. Комплексна харчова добавка для використання в харчовій промисловості при виробництві м'ясних та рибних продуктів, готових страв, маринадів. Застосовується скрізь, де необхідна свіжа нотка, наприклад для ковбас, напівфабрикатів, маринадів, овочів, а також для усунення небажаних гіркуватих присмаків у ліверної ковбаси. Так само застосовується для «проблемної» сировини, так як нейтралізує присмак осалки і покращує смак готового продукту.Дозування: 0,5-2,0 г/кг