Нізин (Е234) - натуральний антібіотик, консервант.Застосування:- запобігання тягучому псуванню («картопляної хвороби») хліба та збільшення термінів зберігання хліба та борошняних кондитерських виробів.- сири - знищує бактерій стафілокока, запобігає спучування та продовжує термін зберігання без втрати смакових якостей.- йогурти – попереджає окислення закваски, що дозволяє зберегти смак.- яйцепродукти - знищує хвороботворні бактерії, позбавляючи необхідності виробляти спеціальну термообробку і збільшує термін придатності.- консерви - захищає від розвитку спір термофільних бактерій і зберігає смак за кімнатної температури.Дозування на т го