Водорозчинний; Рідкий ароматизатор прозорий, термостійкийЗастосовується у виробництві фруктових наповнювачів, напоїв, сиропів, кондитерських вершків, безе, макарун та інших кондитерських виробів, у морозиві та молочних продуктах.Дозування, що рекомендується: 0,8 - 1,2 кг на 1000 кг готового продукту.Муме - китайська злива, що зростає лише на півдні Китаю, неподалік Шанхаю. У Китаї є кілька типів її кулінарної обробки. Так, недозрілу сливу називають «зелена слива» (цин-мей).