Застосовується у виробництві мучних виробів, піци, консервах, м'ясних та рибних продуктах, виробництві соусів та майонезу. Виробляється шляхом конденсування при спалюванні деревини.
Дозування: 0,5-1,0кг на 1000кг готового продукту. (1г аромату/1кг продукту)
Профіль смаку: дерево вишня. натуральний концентрат дим (дерево вишня, горіх). Використовується для копчення риби і м'ясних виробів, фаршу. Також для приготування кулінарних соусів і сир косичка. надає виробу аромат копчення і золотистий окрас.
Додається в розсіл. Приблизно 100г на 100літрів розсолу
Метод використання:
• Зрошення Розчин:
10-40% SmokEz Enviro 24 P 90-60% води час зрошення продукту: 30-120 сек.
• Занурення