Для винних продуктів, при втраті кольору в процесі виробництва.
Барвник EPR3S Екстракт виноградної шкірки - exGrape Профиль вкуса: красный - фиолетовый. Е 163. Концентрація пігментів: 1% антоцианина. Термостабільність, светостойкость- хороша. Застосування: напої, фруктові добавки, морозиво, кондитерські вироби, желе. Відтінок: червоний, фіолетовий. Рекомендації з дозування: 0,1-0,3%.
пофарбовані рослинні глікозиди, знаходяться в рослинах, зумовлюючи червону, фіолетову і синю забарвлення плодів і листя