Водорозчинний;
Декстрозне число 24.8. Коричневий мальтодекстрин являє собою висушений розпиленням порошок і отриманий шляхом часткового гідролізу крохмалу і карамелі, в результаті чого основна полімерна структура зберігається.
Має ті ж властивості, що і звичайний мальтодекстрин. Використовується для кавових, шоколадних напоїв і какао.
Холодні напої і продукти харчування 5-15%- Підвищення консистенції, поліпшення аромату і смаку
Напої в твердому вигляді 10-30%. Зменшені втрати поживних речовин, підвищення розчинності і якості, збільшення консистенції
Кава 5-15% Наповнювач, поліпшення аромату, зниження вмісту кофеїну.